Deja Vú nace como un sueño familiar que se origina en el fundo Quinchamalí, en la comuna de Cauquenes, región del Maule, para luego potenciarse como una idea de negocio entre amigos y socios fundadores de la empresa. La primera elaboración se realizó en Abril de 2021 y marcó un hito relevante de producción cervecera de alta calidad, que continua entregando valor a la comunidad desde su formalización en Octubre de 2021 como Deja Vú SpA.